Etusivu > Uncategorized > Enkelikakku

Enkelikakku

Sain enkelikakkua ensimmäisen kerran Joulun aikoihin kun sukuni kokoontui perinteen mukaan äitini kotitaloon, missä enoni perheineen asuu. Enkelikakkua oli tarjolla jo muutenkin kaikenlaisia herkkuja pursuavassa pöydässä ja pakkohan sitä oli ottaa. Ja oli todella hyvää! Äitini pyysi heti kakun ohjeen enoni vaimolta.

Tein noin kuukauden kuluttua enkelikakun itse kun äiti tarjosi työpaikallaa syntymäpäiväkakun. Olin harmissani kun kakku lähti äidin mukana eikä palaakaan päätynyt suuhuni. Kakkua ei ollut jäänyt jäljelle murustakaan kun äiti palasi töistä. Hyvä että äidin työpaikalla kakusta tykättiin, mutta itse en ollut onnellinen: Olin haaveillut koko päivän suupalsta jonka saisin kun äiti tulisi puoliksi syöty kakku mukanaan kotiin, mutta ei! Ei murustakaan!

Ainekset:

Pohja:
2pkt kaurakeksejä
140g voita

Täyte:
4-5 liivatelehteä
1rkl sitruuna- tai limettimehua
200g maustamatonta tuorejuustoa
1,5dl sakeaa kinuskikastiketta
1rkl vaniljasokeria
2,5dl creme vispiä
3dl punaisia marjoja (puolukka, karpalo, vadelma, herukka)

Koristeluun:
0,5dl sakeaa kinuskikastiketta
n. 2dl marjoja

Ohje:
1. Vuoraa haluamasi mallinen kakkuvuoka, n.21, tuorekelmulla
2. Murenna kaurakeksi. Lisää voisula
3. Painele muruseos kakkuvuoan pohjalle ja reunoille
4. Liota liivatelehtiä 5-10min runsaassa kylmässä vedessä
5. Sekoita kinuskikastike tuorejuuston joukkoon. Mausta vaniljalla
6. Vaahdota creme vispi
7. Liota puristetut liivatelehdet kuumennettuun sitruunamehuun. Lisää liivateseos ja vispivaahto tuorejuuston joukkoon. Lisää lopuksi marjat
8. Kaada seos vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tunti, mieluiten seuraavaan päivään
9. Kumoa kakku tarjoiluvadille, ja poista kelmu. Koristele

Kategoriat:Uncategorized
  1. Ei kommentteja.
  1. No trackbacks yet.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: